Tarte cu ou

1. Taie aluatul în pătrate cu latura de 10 cm. Tapetează formele de brioșe cu hârtie de copt și pune deasupra câte un pătrat de foitaj.

2. Acoperă cu altă foaie de copt și pune în fiecare formă câte o mână de fasole boabe sau de orez. Dă formele la cuptorul încins pentru 6-7 minute.

3. Înlătură boabele și foaia de copt și presează ușor cu o lingură mijlocul fiecărei tarte. 

4. Sparge un ou în adâncitura formată, presară sare și piper alb măcinat și dă din nou la cuptor pentru alte 6-7 minte sau până când albușul s-a închegat.

5. Servește imediat cu roșii cherry, mărar uscat și un pic de brânză rasă deasupra.

Ouă ochiuri cu roșii cherry