Tort cu mascarpone si ananas

1. Topiți untul la foc mic și fărâmițați biscuiții de ovăz.
2. Combinați untul topit împreună cu biscuiții și nuca de cocos din care rezervați 1 lingură pentru decor.
3. Pulsați în blender toate ingredientele, apoi turnați compoziția într-o formă cu diametrul de 21 cm.
4. Mențineți blatul la frigider cât timp vă ocupați de umplutură.
5. Tocați 1 felie de ananas și lăsați-o deoparte iar restul cantității pasați-o într-un blender.
6. Puneți gelatina într-un castron cu apa la înmuiat pentru 5 minute.
7. Combinați crema de brânză și mascarpone și amestecați bine.
8. Într-o tigaie mică încălziți crema de cocos.
9. Scurgeți gelatina de excesul de apă, apoi adăugați-o peste crema de cocos.
10. Amestecați până la dizolvarea completă a acesteia.
11. Încorporați amestecul în crema de brânză, peste care adăugați coaja de lămâie și ananasul.
12. Turnați compoziția peste blat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la rece pentru minim 6 ore.
13. Decorați cu fulgi de cocos înainte de servire.

  Credit Foto: 123RF