Tort cu migdale si capsune

1. Frecați gălbenușurile cu zahărul până când obțineți o compoziție cremoasă.
2. Aduăgați coaja de la citrice, pudra de migdale, pesmetul și omogenizați bine.
3. Bateți spumă albușurile și adăugați-le în compoziția inițială. Amestecați cu grijă, prin răsturnare.
4. Ungeți o tavă cu diametrul de 25 cm, cu unt și tapetați cu făină.
5. Coaceți compoziția până când trece testul cu scobitoarea.
6. Pentru cremă. Bateți ouăle cu zahărul, într-un vas pe baie de aburi.
7. Când compoziția s-a îngroșat lăsați-o la răcit.
8. Adăugați migdalele și untul frecat spumă, împreună cu sucul de portocale.
9. Omogenizați amestecul.
10. Tăiați blatul în 3 foi egale. 
11. Umpleti fiecare foaie cu crema obținută.
12. După fiecare strat cu cremă, adăugați un strat cu fructe tăiate felii.
13. Ornați cu frișcă, fructe și fulgi de migdale.

 Credit Foto: Fotolia/ Lucky Dragon