Cascaval

Cascavalul (albaneza: Kaçkavall; bulgareste: Кашкавал (Kashkaval); sarbeste: Kačkavalj; siciliana: Cascavaddu) este un tip de branza facuta din lapte de vaca sau oaie, produsa la inceput in Sicilia, dar acum raspandita prin Balcani, mai ales in Romania, Bulgaria, Serbia, Ungaria, Turcia, Grecia, Slovenia si Croatia.

Numele italian al branzei era Caciocavallo, insemnand Branza calare. Denumirea provine din faptul ca se pune la scurs „calare” peste un bat.

Facebook Comments
Taguri

PUBLICITATE

PUBLICITATE

EVENIMENTE



PUBLICITATE