Uncategorized

Chimen

chimen.jpg

Chimenul este o planta bianuala, care creste in Europa si in vestul Asiei. Aceasta creste in soluri argiloase, uscate. Are, ca si chimionul, nevoie de foarte mult soare pentru a se dezvolta in conditii ideale si pentru a produce fructe aromate.

Chimenul (in engleza Caraway) nu este acelasi lucru cu Chimionul (in engleza Cumin). De la chimen se folosesc in general fructele sau radacina, iar de la chimion se folosesc atat semintele cat si fructele. Semintele de chimion sunt mai iuti, mai deschise la culoare si mai mari decat fructele chimenului.

Chimionul este utilizat ca si condiment cu preponderenta in Africa de Nord, Orientul Mijlociu, vestul Chinei, India, Cuba si nordul Mexicului.

Chimenul
, pe de alta parte, este folosit la condimentarea branzeturilor, a carnii, sau la prepararea supelor si cremelor de legume in special in Europa Centrala si Scandinavia.

Facebook Comments


Taguri

cmanager

Adauga comentariu

Click aici pentru a comenta

PUBLICITATE

EVENIMENTE



PUBLICITATE