Curcuma

curcuma.jpg

Curcuma sau sofranul Indian este planta erbacee de 60 – 90 cm inaltime cu frunze lungi lanceolate de culoare verde deschis.

Rizomii acestei plante sunt recoltati, fierti cateva ore, uscati in cuptoare si apoi macinati intr-o pudra galben-portocalie. Praful de curcuma se utilizeaza ca ingredient de baza in bucataria asiatica, ca si condiment (ingredient esential al preparatelor de curry) sau colorant alimentar.

Mai este cunoscuta si sub numele de turmeric.

Facebook Comments

Taguri

PUBLICITATE

PUBLICITATE

EVENIMENTE



PUBLICITATE