Uncategorized

Legumele verzi, minuni ale naturii

Sursa
Revista Sanatatea de Azi
Foto
Fotolia
Legumele verzi au multe vitamine, putine calorii si suficiente fibre pentru a potoli senzatia de foame.
64_brocolli_fotolia_29838661_subscription_xl2.jpg

Indiferent de modul de preparare, acestea ii confera organismului nutrienti importanti pentru intarirea sistemului imunitar ca: fier, acid folic si calciu. Fibrele previn anumite tipuri de afectiuni, mentin greutatea corporala si previn constipatia. Apa din legume restabileste nivelul optim de hidratare al organismului. Cercetatorii au descoperit ca o singura portie pe zi cu legume verzi scade cu 9% riscul de producere a diabetului de tip II.

Urzici
Bogate in vitaminele A, C, K, fier, magneziu, potasiu, fosfor, urzicile sunt recomandate in anemii deoarece ajuta la cresterea vitalitatii organismului. In alimentatie, se folosesc numai plantele foarte tinere.

Broccoli
Chiar daca sunt persoane de parere ca nu este o leguma foarte buna la gust, este o sursa excelenta de acid folic, fier si calciu. Cantitatea de vitamina C prezenta in broccoli este chiar mult mai mare decât in portocale. Pentru a-i pastra calitatile nutritive, cel mai indicat este sa prepari broccoli la abur. Daca le fierbi, ai grija sa nu-l tii mai mult de 2-3 minute in apa fierbinte.

Spanac
Este o sursa foarte importanta de vitamine, minerale, fier, calciu, vitaminele A, B6, C si E, considerate ca deosebit de necesare organismului, in special in cazul copiilor. Aceste substante se gasesc atât in varianta cruda, cât si in cea gatita a plantei. Evita sa consumi spanac daca suferi de reumatism, inflamatii gastrice si intestinale sau hepatita.

Dovlecei
Indiferent de dieta, dovlecelul poate fi mâncat fara a exista restrictii, dat fiind ca are un aport caloric nesemnificativ: 15 kcal/100 g, in conditiile in care contine 95% apa, singura grija fiind modul in care este preparat. Ideal este sa fie fiert in aburi sau tras in putin ulei.

Facebook Comments


iulian.cazacu

Adauga comentariu

Click aici pentru a comenta

PUBLICITATE

EVENIMENTE



PUBLICITATE