Porc dulce acrisor, reteta Jamie Oliver

1. Puneți într-un vas apă cu sare la fiert și când începe să clocotească, adăugați orezul.
2. Gătiți-l după instrucțiunile de pe ambalaj.
3. Scurgeți orezul într-o sită, puneți-l înapoi într-o cratiță și acoperiți-l cu o folie să se păstreze cald până îl folosiți.
4. Tăiați fileul de porc în jumătate apoi tăiai-l în cuburi de 2 cm.
5. Curățați ceapa roșie și tăiați-o în jumătate, apoi în cuburi de 2 cm.
6. Tăiați ardeiul gras în jumătate, curățați-l de semințe și apoi în cuburi.
7. Curățați ghimbirul și usturoiul și tocați-le fin.
8. Tăiați ardeiul iute în felii subțiri.
9. Rupeți frunzele de coriandru și puneți-le deoparte.
10. Tocați mărunt tulpinile de coriandru.
11. Preîncălziți o tigaie de tip wok iar când s-a încins foarte foarte bine adăugați 1-2 linguri ulei de arahide și rotiți-l în tigaie.
12. Adăugați carnea de porc și condimentul 5 mirodenii, apoi amestecați-le în tigaie.
13. Mențineți pe foc până devin  brune apoi transferați-le într-un bol.
14. Ștergeți tigaie și plasați-o din nou pe sursa de foc.
15. Când s-a încins bine turnați 2-3 linguri ulei de arahide și adăugați toate ingredientele tocate.
16. Agitați totul în tigaie și mențineți pe foc pentru 2-3 minute.
17. Adăugați făina de porumb cu 2 linguri de sos de soia.
18. Lăsați pe foc 30 de secunde apoi adăugați ananasul împreună cu siropul, carnea de porc și încă puțin sos de soia.
19. Desfaceți o bucățică de carne să verificați dacă este pătrunsă și luați tigaia de pe foc.
20. Păstrați sosul pentru încă câteva minute cât mai scade puțin.
21. Împărțiți orezul pe două farfurii, adăugați carne de porc, legumele și deasupra turnați sosul.
22. La final presărați semințele de susan și frunzele de coriandru.

Credit Foto: 123RF