Uncategorized

Quiche

quiche.jpg

Desi, la origini, quiche inseamna prajitura, arata ca o tarta si de cele mai multe ori este sarat, deci poate fi servit ca antreu.

Cuvant din limba franceza, quiche vine din nemtescul Kuchen (prajitura). La inceputuri, a fost quiche Lorraine: o placinta cu umplutura de oua, smantana si bacon afumat.

Dupa un timp, a aparut si branza printre ingrediente, iar bucataresele din Alsacia au adaugat ceapa. Aluatul a evoluat de la cel simplu, de paine, la unul mai pufos. De fapt, in toata varietatea de retete de quiche, exista doua reguli clare:

1. umplutura este pusa intr-un aluat fraged sau din foitaj;
2. trebuie sa aiba in compozitie oua si smantana.

Facebook Comments


Taguri

PUBLICITATE

EVENIMENTE



PUBLICITATE