Vindaloo de miel

1. Amesteca semintele de chimion, chilli, boabele de piper, nucsoara, scortisoara si semintele de mustar pana fomeaza un praf fin. Pentru asta poti folosi o rasnita de cafea.

2. Adauga otetul si zaharul. Prajeste ceapa in putin ulei de masline pana devine aurie si piseaz-o in robotul de bucatarie sau cu mixerul. Amesteca mixtura de condimente cu piureul de ceapa. Pune in procesor usturoiul si ghimbirul pana formeaza o pasta.

3. Incalzeste ulei de masline intr-o oala mare si prajeste rasolurile. Adauga pasta de ghimbir si usturoi, semintele zdrobite de coriandru si curcuma, apoi pasta de ceapa, condimentele si apa. Asezoneaza cu sare si piper si lasa la fiert 90 de minute dupa ce da in clocot. Asezoneaza dupa gust.