Este un condiment din Orientul Mijlociu fiind, de fapt, un amestec de mai multe condimente. Este extreme de versatile, putând fi folosit ca ingredient secret în prepararea pâinii, a tocănițelor cu legume sau a supelor ori pentru marinate excepționale pentru carnea de pui.
Ingrediente:
4 linguri cu cimbru uscat
2 lingurițe cu sumac
1 lingură cu semințe de susan
½ linguriță cu sare de mare fină
Trage în tigaie cimbrul până începe să degaje arome îmbietoare (fără s-l arzi).
Pune-l în mojar și zdrobește-l ușor. Pune-l apoi într-un borcănel.
Pune apoi sumacul și sarea în mojar și pisează bine. Toarnă amestecul în borcănel și adaugă susanul.
Acoperă și agită borcanul bine, să se combine aromele. Dacă nu folosești imediat condimentul za’atar, cel mai bine îl păstrezi în frigider.
Adaugă comentariu